她忍不住幾口就吃完了一塊餅子,吃完后舔舔手指,不住地問:“這是什么野菜,怎么做出這等美味的,宋小娘子別吝著訣竅,也教教我。”
宋好也如實相告,本以為大娘會嫌棄這野菜本是拿來喂豬的,不想她完全不在意這個,還直稱贊宋好厲害,竟能將普通的食材做出如此美味。
宋好害羞地笑了笑,說出此行的目的。
“大娘,我其實還有一事相求。”
大娘豪爽道:“說吧,我能辦到必然給你幫了。”
“您也知道,我跟相公剛分家出來,如今雖辟出了菜園,卻沒有菜種,今日來是想向您求些菜種來,不知您有沒有多的?”
大娘嗐了一聲:“我當什么事呢,我這就去給你拿。”
“不過我這里雖有,種類卻不齊全,只有咱們農戶平日里吃的那幾樣,我都給你拿上一些,你看著種。”
宋好連忙道謝,跟著大娘一路往雜物間里走去。
路過后院走廊時,一大堆蘿卜堆積在角落。
有一個滾落在路中間,大娘利落的一腳踢了回去,回頭抱歉地笑笑:“家中有些亂,讓你見笑了。”
宋好忙擺手,卻又忍不住疑惑道:“大娘,這些蘿卜這樣擺著不是容易腐爛?”
大娘全不在意,“爛了就爛了,都是糠了的蘿卜,過幾天也要拿去喂豬的。”
宋好看著那些蘿卜個個都大且完好,有些心疼,就開口想向大娘買了這些蘿卜。
“大娘,要不,您這些蘿卜就賣給我吧,價格便宜些,我全都要了。”
大娘從雜物間舀了種子出來,不解地問道:“本來也是要喂豬的,你要想要就拿去吧,說什么錢不錢的。不過,你要這些糠蘿卜做什么?”
宋好道:“這糠蘿卜也有糠蘿卜的吃法,這樣的蘿卜最適合用來做腌蘿卜,做出來的蘿卜酸辣脆爽,在這夏日里,最是生津開胃了。”
鄰居大娘好奇,什么做法能將糠蘿卜也做得脆爽起來。
于是宋好將菜種子送回家中后,又拿來背簍,裝上一半的蘿卜,帶著大娘回了自己的廚房。
在廚房里,宋好當著大娘的面,一邊處理蘿卜一邊耐心講解。
宋好將蘿卜洗凈后,切成長條,加鹽腌制起來。
“這腌制時間大概在半個時辰為佳。”
宋好將在腌制的蘿卜放在一邊,轉而教著大娘調制泡蘿卜的醋水。
“醋水的調制,秘訣在于把握好調料的量。”
宋好說著,在鍋中倒入一碗米醋,又往里加了一碗并半碗水,撒入少許糖,生火燒開。
待鍋中水沸騰后,宋好將醋水舀出來,放在一邊放涼。
等醋水放涼,蘿卜也大概腌制完成。
宋好將蘿卜腌制出的水瀝干凈,加蒜片和小米椒拌勻,然后裝入瓦罐,最后倒入醋水。
一系列動作完成,宋好轉頭對大娘說:“這樣泡兩個時辰,大概到晚上,就能吃了。”
晚飯時,宋好的蘿卜已經腌好了。
先前答應了大娘,所以她趁著自家晚飯前就撿出來一碗,給大娘送了過去。
夏季炎熱,飯桌上若是沒有兩個新鮮的菜,人便吃不下去飯。
宋好送蘿卜過去的時候,正巧碰上大娘家的晚飯。
飯桌上擺著簡單的幾個農家小菜,可大娘家中幾人都是食欲寡淡的樣子。
宋好送來的蘿卜也不起眼,大叔幾人瞧都沒瞧一眼。
大娘見狀不好意思,連忙夾了一塊放進嘴里。
咔嚓一聲。
蘿卜脆爽得被咬斷,酸辣的滋味在口中爆開。
大娘驚喜道:“真是神了,小小蘿卜竟也能有如此風味!”
大娘家的小子今年才十二三歲,正是人嫌狗憎的年紀,見著大娘這夸張的表情,不屑地嗤笑一聲:“這么夸張?我來嘗嘗。”
說著也夾起一塊咬了一口。
嚼著嚼著就變了臉色,吃完一塊兒又吃了一塊。
還要再夾,被大娘啪的一聲打開了手:“吃到好味兒的便沒個節制,就著飯吃!”
其他幾人見狀也紛紛品嘗,都在嘗到蘿卜后胃口大開,不住稱贊宋好厲害。
宋好羞澀的笑笑,準備告辭。
大娘攔住她:“宋小娘子,你稍等,稍等一下。”
說著從后廚拿出來一盤剛剝出來的毛豆米,遞給宋好。
“小娘子,這幾日剛開出來的菜園,家中應該還沒什么果蔬可吃吧,這時節豆米正長,家家戶戶都有,不算稀罕物什,你帶回去炒個菜,也好給裴秀才開開胃口。”
宋好架不住大娘的熱情,只好收下,走時還答應下次再教大娘別的腌蘿卜的方法。
回到家中,宋好開始準備晚飯。
時間不早,晚上的晚飯宋好就準備做個炒毛豆。
毛豆是大娘剝好的,省了宋好的功夫。
她先起鍋燒水,水中放少許鹽和油,用來給毛豆過一遍水。
過完水的毛豆吃起來更鮮嫩,炒完后顏色也是鮮綠的。
家里沒有肉,宋好拿了青紅兩種顏色的辣椒來做配菜,希望配色鮮艷一些,能讓裴彥卿更有食欲。
鍋中燒油,蔥蒜辣椒碎爆香,然后將毛豆和切好的辣椒片下鍋,炒熟即可。
現在毛豆正當季,鮮嫩美味,即使簡單的做法,也有上佳的風味。
毛豆炒好后,宋好又熱了三塊野菜餅,撿了一碗腌蘿卜出來,便是今天的晚飯。
菜擺上桌,宋好把裴彥卿從書房叫出來。
“出來吃飯了,天色暗了光線不佳,以后收書早一些,不然熬壞了眼睛。”
裴彥卿認真地點頭,看到桌上的炒毛豆,不免好奇。
“這毛豆,哪里來的?”
“鄰居大娘送的,還有這腌蘿卜,你嘗嘗看,我做了許多,味道好的話,明日我也帶些到集市上去,看能不能賣些錢來。”
裴彥卿咬斷嘴里的蘿卜,開口道:“我明日同你一塊兒去。”
宋好點頭應了。
她本就是這樣想的。
裴家那幾個貨,這幾日雖沒再鬧出什么動靜來,但是沒拿到名帖,怕是不會輕易善罷甘休。
尤其李蘭芝這女人,還對裴彥卿有非分之想。
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