李老三說道：“書院原本是有食堂的，只不過做菜太難吃，學子們都不喜歡。周山長的意思是食堂的桌椅板凳和鍋碗瓢盆等都兌給我們家，要價一百兩。
“當然，以后米面糧油和青菜肉蛋，都是我們家自己采買，必須保證學生吃好吃飽，但是，飯菜定價不能太高。
“畢竟是教書育人之地，不是求財的商街，而且很多學子家境不算富庶，周山長不想給學子們添負擔。”
李老太點頭，想了想說道：“周山長還是照顧我們家了，那么多東西，一百兩可置辦不下來。
“最主要的是咱們家里不用張羅鋪子，又省下一大筆銀錢，中午所有學子留在學院吃飯，更是保證了每日一半的生意……”
“是啊，娘。”李老三說道：“我也覺得占了大便宜，反而有些猶豫，否則我當時就答應下來了。”
趙玉茹是女子，心細也膽小，這會兒就插了一句，“還有啊，娘，咱家接了書院食堂，外邊各家食鋪的生意肯定就都被頂了，我怕到時候有人嫉恨，暗中扯后腿。
“不說咱們家買了三十畝地，買了院子，只說幾個孩子都在書院呢，萬一孩子們有個差池，賺多少銀子也不能彌補。”
李老太皺眉，三兒媳擔心的也有道理，她一時也想不出什么好主意，就說道：“你們今晚在家住一宿吧，等你大哥他們回來，咱們再一起商量一下。”
佳音啃著點心，聽著長輩們說話，心里就琢磨開來。
書院食堂啊，這和前世的大學食堂差不多。
只不過大學動輒就幾千人，書院只有幾百人罷了。
若是接手過來，三伯買的那三十畝地直接種菜，就足夠實現自產自銷了。
米面糧油也可以統一采買，降低成本。
至于飯菜的式樣，還是參照原來鋪子的套餐模式，方便每日安排活計，節省人力，學子們也有自由選擇的余地。
如果，人手不夠，還可以從學子里招一些，勤工儉學。
至于其余的同行們怎么安排，當然是讓他們開小灶窗口了。
學子們若想換個口味，盡管去買好了，只是，若他們做的味道不好，學子們不喜歡，就同李家沒關系了。
而且，他們進食堂開小灶窗口也不是免費的，要交租金，這也算李家一筆額外的收益……
她越想越多，索性抱了點心盒子跑去二伯住的西屋，找了文房四寶就邊吃邊寫起來。
李老太生怕孫女又鉆牛角尖再閉門幾日不出，她就悄悄趴在門上看了幾眼，猜著孫女是有了好主意，才算放了心。
果然很快，佳音就喊了三伯進去，一大一小嘀嘀咕咕了足足小半個時辰。
最后，李老三出來時候，手里拿了幾張紙，樂的合不攏嘴……
黃昏時候，李老大、李老二和陶紅英都回來了。
白日李老三路過城里，去過仙客來，所以眾人也知道他們在家。
眾人團團圍坐，眼見佳音抱著她的專用小碗，吃的小嘴油乎乎，都是露了笑臉。
胖丫頭就是家里的寶貝疙瘩、開心果，這幾日看不見她的身影，人人都是吃睡不香。
但他們想了很多辦法，無論是送銀子，還是買好吃的好玩的，都沒用，不想，老三夫妻倆回來，胖丫頭居然恢復如初了。
眾人可是高興壞了。
這個夾排骨，那個夾肉丸，眨眼間又把佳音的小碗堆的滿滿。
李老太怕孫女吃撐了，趕緊起了話頭兒，“家義和劉揚又走了一個多月，是不是也該回來了?”
自從年前，兩個小子押了幾船海鮮回來，就再也圈不住了。
年后船隊再下泉州，他們借口要處置張進，又跑掉了。
李震生算了算日子，笑著說道：“娘別惦記，再有七八天他們應該就回來了。”
李老三在小侄女那里得了很多好意見，興奮的藏不住話，同陶紅英笑道：“弟妹啊，一會兒吃過飯，幫我和你嫂子想想菜單吧，我們要把書院的食堂承包下來了！”
陶紅英聽得驚訝，更是替兄嫂歡喜，趕緊應道：“好啊，三哥，吃完飯咱們好好說說。”
李老二也替弟弟高興，玩笑道：“咱家老三的生意做大了，要是真接下書院食堂，每日豈不是都有幾百人去吃飯？這么一算，可是比仙客來還熱鬧。”
李震生聽得哈哈笑，“可不是嘛，我那酒樓每日都開的小心翼翼，就怕壞了口碑，沒人來捧場。
“老三的食堂就不一樣了，好吃不好吃，學子都得去吃，否則就餓肚子，這買賣，真是太好了！”
但說完這話，他又多囑咐了弟弟幾句，“不過，老三還是要謹慎小心，書院里都是讀書的學子，寧可味道差一些，也一定要干凈，不好讓人家吃壞了肚子，耽擱學業。
“另外，利潤也要多讓出去一些，畢竟是在書院里，留個貪財的名頭不好，以后家里孩子們還要科考，書院這些同窗都是人脈。
“當然，你們辛苦經營，也不能不賺錢，這樣，我以后每年給你們五百兩……”
不等他說完，李老三和趙玉茹趕緊擺手攔阻。
李老三趕忙說道：“不成，大哥，我們不要你的銀子。我們買了三十畝地呢，自家種菜，就已經省了一筆銀子，就算食堂的利潤低一些，也足夠了。”
趙玉茹也跟著說道：“是啊，而且書院人多，可以薄利多銷，怎么也不會太差。”
李震生點點頭，沒再說什么，但他心里自有打算。
既然弟弟不要銀子，他可以往書院送魚蝦和海產干貨之類，給學子們添些新菜色，也能節省成本……
眾人邊說邊吃，待得吃飽喝足，撤掉桌子，李老二就拿了紙筆幫忙抄寫。
李震生和陶紅英，同李老三兩口子，你一言我一語，熱熱鬧鬧商量起來。
很快，菜單就定了大半。
再說邀請書院外的食鋪進書院食堂開小灶窗口的事情，李震生給了一些建議。
租金價格要定的同外邊一般高，但是可以月付。
這樣就給了那些同行嘗試的機會，以后成或者不成，他們都沒有埋怨李家的理由。
還有，這些人進了食堂，就要接受監督。
不肯用真材實料，或者以次充好，或者學子們吃出一次問題，李家都有資格把他們攆出去。
總之，先小人后君子，把約束條例先定好，出了任何問題都能立于不敗之地！
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