戴煎餃頭套的老板娘有些不好意思地松開手，對眼前的兩個人說道：“客人請進，我們家的煎餃味道很好。”
藤原圭抬起頭來看了一眼招牌，是主要賣各種小吃的店，招牌菜品是煎餃和炒烏冬面。
“請進吧，藤原老師，這家店也是我昨天才發現的，味道出人意料的好。”高木信聰笑呵呵地道。
藤原圭聳了聳肩，跟著他走了進去，還用余光掃了一眼站在門口的店主夫妻二人……感情真好啊，這個歲數了還這么膩歪，這才是婚姻的理想狀態啊。
今天藤原圭本來縮在辦公室寫稿子，高木信聰忽然跑來找到他，說他找到了一家特別美味的煎餃店，務必請去嘗一嘗。
藤原圭當時什么想吃飯的感覺，打算再寫一會兒，可是高木信聰直接坐了下來，聲稱會等到藤原圭寫完。
沒法子，藤原圭只好放下筆，和高木信聰來到這里。
這里是家夫妻店，店里沒有其他店員，店內陳設都非常的整潔，桌子上也沒有老飯店那種油汪汪的感覺。
老飯店桌面上的油膩感是擦不掉的，這里應該剛開不久。
夫妻二人見有客人來，回到了店內。男人掐掉香煙，一頭扎回廚房，女人則站在二人旁邊等待點菜。
高木信聰道：“一份煎餃定食，再來一杯檸檬烏龍茶。”
定食是套餐的意思，藤原圭看了一眼掛在墻上的菜單木牌，想了想道：“單點一份煎餃和一份辣炒烏冬。”
“藤原老師，烏龍茶很好喝。”
“好吧，再來一杯烏龍茶，要冰鎮的。”
“客人，不要米飯么？”老板娘問道。
曰本人吃餃子炒面要配米飯的，邪道的很……餃子炒面在他們眼里不是主食，而是像炒土豆絲一樣的菜。藤原圭連連擺手，“不用的。”
“高木先生，這里是家新店吧？”藤原圭環視一圈，問道。
高木信聰點點頭：“應該是剛開不久，我一個月前經過這里的時候還沒看到這家店。”
“人不是很多啊……”
“人少是當然的，這個地方壓根兒就不適合開飯店。”高木信聰小聲說道，“店主夫妻應該是外行，也可能是圖這里租金便宜。生意好和味道好完全是兩回事，料理再美味，也不一定生意好的，曰本像我們這種這么執著追逐美味的人畢竟是少數啊。”
高木信聰感慨道。
不一會兒，高木信聰的煎餃定食和藤原圭和煎餃炒面組合端了上來，熱騰騰的還帶著鍋氣，鼻子湊上去能聞到一股焦香的味道。
夾起一顆煎餃一咬，便有滾燙的肉湯滋了出來，藤原圭先是嘴唇舌頭一陣刺痛，隨后一股鮮美醇厚的味道便快速地充盈整個口腔。
藤原圭一怔……好吃！
先說面皮，底層酥脆焦香，每咬一口都能聽見“嘎吱嘎吱”的響聲，脆皮以外的面皮無比柔嫩，薄如紙張，陽光照射下似乎都能看到面皮里包裹著的肉丸。
肉餡的部分更是鮮甜，肉餡里包裹著一股獨特的甜味，那股鮮味更是特殊，竟從豬肉里吃出了點蝦肉的口感。
炒烏冬面也是非常美味，但是比起煎餃來還是差了一點，怪不得寫著煎餃的木牌被懸掛在順位第一的位置，看來是他們招牌菜品。
的確非常美味，這一頓算是藤原圭來到東京后吃過的最美味的煎餃了。
“相當美味，對吧，藤原老師。”高木信聰說道，看上去為自己找到了這么好的店而頗感得意。“怎么樣，這家店可以用作拍攝素材嗎？”
“沒什么問題，但是也得店家同意才行。”藤原圭看了一眼在忙活的夫妻二人。
“藤原老師，放送時間應該已經確定下來了吧？”高木信聰問道。
藤原圭點點頭：“第一集已經制作完成了，會在下周六的十一點深夜檔播出。”
“真期待啊……不管結果如何，這都是我最喜歡的一份工作了。”高木信聰感慨道。
這時老板娘走上前來，在藤原圭和高木信聰面前一人擺了一個小碟子，里面盛著一顆溫泉蛋。
“這是本店贈送的，請慢用。”
藤原圭輕輕點了點頭：“多謝……不好意思，想請問一下可以嗎？這煎餃里面用的是什么肉？”
“是豬肉哦。”老板娘扯了扯頭上的煎餃頭套，也難為她大熱天戴這個東西了，臉頰上沁出一層細密的汗珠。
“豬肉么？但是味道似乎有些奇怪……”
老板娘忽然緊張了起來：“怎么回事，有奇怪的味道嗎？怎么會這樣，我們用的食材都是非常新鮮的……”
“不不，我不是這個意思，食材非常新鮮，只是吃起來似乎不像豬肉……感覺比豬肉更加鮮美一些。”
“因為我在餡料里面放了蔥汁和海腸肉泥。”這時老板探出頭來說道。“我沒怎么放糖，靠的是蔥汁里的甜味，鮮味的話靠的是海腸。”
老板娘趕緊過去悄悄扯了扯老板的衣擺，你怎么把秘方說出來了？！
“原來是海腸……”藤原圭恍然大悟。
曰本是島國，傍海而居，而海產往往是所有食物中鮮味物質最豐富的。所以曰本人喜歡在飲食中追求鮮味，最早的味精也是曰本人發明的。
其實中國古時也早早地就發現了鮮的秘密，魯菜就是其中的佼佼者。很多魯菜廚師會隨身攜帶一罐海腸粉，給菜品提鮮，這也是以前魯菜好吃的秘訣。
而近代魯菜的逐漸沒落，有人認為其中一個原因就是味精的發明。味精作為一種更便宜的提鮮手段，直接摧毀了魯菜的最大優勢。當然，這也只是某人的一家之言，究竟是否如此，藤原圭也不清楚。
而藤原圭眼前煎餃的肉餡當中除了“鮮”味以外，還有許多獨屬于海腸的風味物質，這也讓這份煎餃吃起來格外鮮美。
藤原圭將煎餃和炒烏冬面吃得一干二凈，付過錢后，藤原圭站起身來，禮貌地走到老板娘面前，遞過去一張名片：“打擾了，我是福山臺的一名工作人員，想和您商量一些事。”
老板娘結果名片，有些拘謹地鞠了一躬：“你好，請問有什么事情？”
“我們正在拍攝一檔美食節目，需要在您店里拍攝，您的煎餃非常美味，到時候也會出現在我們的節目當中，或許對您的生意也有幫助，不知道您十分同意我們進行拍攝？”
老板娘想了想，說道：“倒是沒什么問題……但是我們有一個請求，能不能讓我們的照片出現在你們的節目中？兩秒鐘，不，哪怕一秒鐘就可以。”
藤原圭痛快地答應了：“沒有問題。”這算什么，每一集《孤獨的美食家》都會把飯店地址詳細地標注出來的。
“十分感謝您。”
藤原圭付過錢后離開了。
“歡迎下次再來。”老板娘沖著兩人背影喊道，然后就很興奮地對自己丈夫說道：“孩子他爸，聽到了嗎？要有電視臺來我們店里拍攝呢。說明你做的料理味道真的很好！”
“嗯……”男人應和了一聲，就沒再說話。味道好又怎么樣，味道好又不代表生意好。之前每做過生意，根本就沒有經驗，所以才把店租在這個偏僻的地方。現在根本就沒幾個客人上門。
現在生活捉襟見肘，孩子想去參加夏令營都沒有錢，妻子不久前在一家百貨超市盯著一件打折裙子看了好久，最后都沒有買，想到這兒，男人心里就一陣泛酸。
要是有路過的神明，拜托你了，把我們一家人從現在窮困潦倒的生活中解救出來吧！
男人在心中暗道。
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