作為清陽縣第一大酒樓的掌柜，可不是誰想見就能見的，尤其還是一個滿嘴臟話的家伙。可是，小伙計才剛說了一句不好意思，臉上就狠狠挨了兩個大耳刮子：“小畜生，爺爺給你臉了是吧，趕緊把你們掌柜的叫來，他要是不來，就等著給他侄子收尸吧！”
小伙計傻了，他不知道龐萬年被土匪扣為人質的事情，一聽關乎到了掌柜侄子的性命，哪里還敢啰嗦，哪怕牙齒都被打松了，還是一溜煙跑去找胖掌柜。胖掌柜一聽就知道情況不對，趕緊讓伙計找打手胡老二。誰知，胡老二外出辦事了，獅子樓現在連一個打手都沒有！
身邊沒有足夠的保衛力量，胖掌柜哪敢去見土匪，侄子的命重要，他自己的命更重要。“快快快，拿我的名帖，趕緊去找吳縣尉和曹都頭，讓他們帶人來抓土匪！”
小伙計一聽來的是土匪，差點兒嚇尿，拿著胖掌柜的名帖，慌慌張張出了后門，直奔縣衙而去。可是，剛走沒幾步，就覺得后脖領一緊，整個身體都被拎了起來，耳邊響起一個惡狠狠的聲音：“小畜生，你往哪里去？”
……一刻鐘后。胖掌柜坐到了二樓的雅間里。對面就是那個大冬天還搖扇子的書生。肖德讓身為黑松嶺的三當家，一向以奪命書生自居，怎么可能不給自己留后路。身邊帶了兩個手下，獅子樓前后門還各安排了兩個手下。去報官的小伙計，還有準備從后門溜走的胖掌柜，全都被肖德讓的手下捉了回來。胖掌柜萬沒想到，黑松嶺土匪的膽子竟然這么大，光天化日之下就趕進城，還敢明目張膽要挾自己！
可惜，形勢比人強，胖掌柜再有心機，再憤怒，再有勢力也沒用。小命要緊，胖掌柜只能乖乖聽話，讓手下的伙計回家送信，讓家人送一萬兩銀子過來。吃著獅子樓的菜，喝著獅子樓的酒，奪命書生肖德讓很得意。“掌柜的，你也別生氣，我們不白拿你的銀子，從今往后，你們獅子樓我們黑松嶺罩了！”
“啥？”
胖掌柜的眼睛珠子驚得險些蹦出來：“你……你們還想在我獅子樓留人不成？”
肖德讓哈哈一笑：“不愧是掌柜的，就是聰明，沒錯，為了獅子樓的安全，我們黑松嶺會派幾個兄弟住在獅子樓，掌柜的你盡管放心，以后再也沒人敢欺負你們獅子樓啦！”
胖掌柜都快哭了，再也沒人敢欺負獅子樓了，你們黑松嶺的土匪難道不算人嗎？肖德讓吃飽喝足之后，胖掌柜親自張羅了三輛牛車，眼睜睜看著自己辛辛苦苦賺來的一萬兩銀子，跟著黑松嶺的土匪離開了自己的視野。天哪，還有天理嗎？老天爺，你怎么不降下霹靂，劈死黑松嶺的王八蛋啊？胖掌柜這時候才知道怨天尤人，也不好好想想，如果不是他起了貪念，想要把給云超的銀子搶回去，又怎么會正好撞上黑松嶺的土匪，導致手下的打手幾乎損失殆盡？如果獅子樓還像之前那樣兵強馬壯，黑松嶺的土匪又怎么能趁虛而入？這就是善有善報，惡有惡報！
可惜，到了現在，胖掌柜也沒明白過來，還在想方設法地賺昧心錢。一萬兩銀子出了，侄子也沒能回來，成了人質，以后就要被扣押在黑松嶺。不過，胖掌柜的一萬兩銀子也不算白出，他提出了一個要求，侄子不回來可以，黑松嶺的人必須表示一下誠意，搞死城西開藥店的趙潤春！
趙潤春的藥店太賺錢了，胖掌柜早就眼紅了。再加上趙潤春有個好看的閨女，胖掌柜幾次求親，想娶她當小妾，都遭到了趙潤春拒絕。惱羞成怒加上眼紅，正好黑松嶺的土匪送上門來，胖掌柜豈有不借刀殺人的道理！
至于云超那兩千兩銀子，胖掌柜可不想讓黑松嶺的土匪去討要，他要自己想辦法弄回來。用屁股想也知道，銀子到了土匪手里，根本就不可能還給他。……云超根本就不知道，他預想的胖掌柜和黑松嶺土匪狗咬狗，已經被一個叫奪命書生的家伙輕易化解了。經過了若干次失敗。搭進去若干珍貴的紅糖。云超終于試驗成功了！
看著瓦溜里一層潔白的糖塊，云超欣喜若狂，摟過旁邊的林幼娘就香了一個！
云超這一下突襲猝不及防，林幼娘整個人都傻了，如墜夢中，半天都沒能反應過來。林幼娘傻了，一旁的王嬸比她還傻。什么情況，云二這小子瘋了嗎？當著自己的面，就跟小媳婦玩親親，好不知羞！
云超知羞不知羞先不說，王嬸倒羞了個大紅臉，年輕人不講武德，你們這樣搞，想過老人家的感受嗎？其實，王嬸并不老，十五歲嫁人，十六歲有了石頭，現在石頭十六歲，王嬸才多大？三十二還是三十三？武朝說的可是虛歲。這個年齡，如果在后世，恐怕還在自稱寶寶呢。云超給紅糖脫色的方法并不難。先用茅草把瓦溜下面的出口塞死，然后把紅糖熬化，倒進瓦溜里。等紅糖凝結成塊之后，再拔掉下面的茅草。然后再用黃泥漿沖淋。紅糖溶解的速度不但大大減小，里面富含的雜質也被黃泥水吸附之后從下面滲出。最終，留在瓦溜上面的，就是一層數寸厚的潔白糖塊。其實，溶解在泥漿中的紅糖也不算浪費，云超把泥漿稀釋之后，用茅草和棉布過濾掉其中的黃泥和雜質，剩下的就是紅糖水，熬煮之后，又可以變成紅糖。至于結成塊的白糖怎么變成白砂糖？太簡單了，粉碎之后再用篩子篩一下就行。掌握了正確的紅糖脫色法，云超并不著急把所有紅糖都變成白砂糖。脫色的過程并不是很快，一時半會兒弄不完。再說，云超現在暫時還不缺銀子，就算弄出了白砂糖，也不能急著進城。誰知道土匪什么時候來，這段時間還是呆在村里比較保險。呆在村里也不能光訓練，需要勞逸結合。除了訓練和識字，云超還帶著手下經常去臥龍溝北岸活動。云超準備在臥龍溝上造橋。臥龍溝上只有一座獨木橋，只能過人，連牛都過不去，更不要說牛車。開春之后云超要在臥龍溝北岸開荒，光靠一座獨木橋可不行，沒有牛犁地，非把人累死不可！