樂樂文學網 > 今天囤貨了嗎 > 第193章 殺豬
  同樣,說了用法后,徐琳和周品就離開了,兩人各穿了兩件防護服,身上掛著驅蟲的藥,一路上還算順利。

  代醫生不在家,向晴在李晶晶那里,所以也沒去代醫生家,兩人往回走。

  有的地方蟲子尸體沒有及時處理,踩在上面咔嚓咔嚓響,徐琳出了一身的雞皮疙瘩。

  本來很久沒出來,想透透氣,被無處不在的蟲子逼得徐琳只想回家。

  為了逼自己轉移注意力,徐琳看著路旁的一戶戶人家,有的拿著殺蟲劑在噴,有的用網捕蟲子,也有的大門緊閉,可能是沒有防護服不敢出來。

  路上還遇到一個因為被蟲子咬沒救過來的老人,她的兒女們正把她運到指定地點統一焚燒,大家都沉默著前進,畢竟眼淚是最無用的東西。

  外面現在晚上七點鐘,大太陽高高的掛在空中,仿佛在跟它的信徒開玩笑。

  回到家里,兩人把外面一層防護服脫掉扔了,里面那套還沒有破,留著下次穿外面。

  “現在白天時間已經達到20個小時了。極晝不遠了。”周品說。

  “上一世有極晝沒蟲災,這一世極晝和蟲災一起來。”

  “別想那么多了,咱們去干活吧。”周品拉著徐琳去空間干活。

  今天準備做豬飼料,周品突然想起來之前說要殺豬一直忘了,于是和徐琳一起抓了一只最大的公豬讓他為美食界做貢獻。

  豬圈里已經有30多頭豬了,只留了一頭完整的公豬用來配種,其他的小公豬們都被周品騸過了。

  徐琳先把殺豬的工具準備好。

  原來就是扒膛的木架,宰殺的桌案,煺毛的鍋灶,有一個類似套馬桿的套桿,只不過桿短而粗,既可套豬,又可在吹豬時捶打,還有挺豬的挺條,刮毛的刮刨,和殺豬的尖刀,俗稱“鋟條子”也叫攮刀子。

  賣豬肉的工具有大砍刀,用以卸豬頭、膀蹄和劈豬。大砍刀身厚、背厚,份量重,兩頭齊。還有一把小砍刀(剔刀),份量輕而有尖,能割肉,能剔骨,俗稱“二路子”,過去賣肉是骨肉不分的。屠宰所用刀具以茨榆坨、甘于莊鍛打的為上,甘正刀最出名,臨近的手藝人都喜用甘正刀。

  殺豬前,須先空槽,殺豬時,將捆著四條腿的豬抬上條案,周品一條腿跪在豬身上,一只手搬住豬下巴,用力向后搬直突顯出咽喉部位,另一只手握尖刀順向直捅進去扎到豬心臟,然后將刀翻轉一下再拔出來,血立即隨刀噴流而出。流到預先放在下邊的血盆里(如果做血豆腐就放些鹽,如果做血旺用就不放鹽)。扳住豬下巴的一只手搖動豬頭,壓腹部使膛內的豬血流凈。

  將豬殺死后,解開捆綁的繩索,在豬上側的后腿蹄寸子處割開寸余長的口子,然后,用“梃條”從這個口子捅進去。第一下,直挺到耳根處,然后抽回一半再挺背部和腹部,挺完上面將挺條抽回沿后襠皮下挺至下邊那條腿。

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