樂樂文學網 > 末世小館 > 第一百四十九章 海宴啊!
    這條藍鰭金槍魚是標準的對稱紡錘形,線條流暢圓潤,背部呈現出飽滿的深藍色,體表魚皮光澤度極高。

    身長近十米的藍鰭金槍魚其實并沒有林愁想象中的那樣沉重,大約有兩三千公斤的樣子。

    趁著這條大家伙剛剛死亡,血管中殘留的血液還沒有過多沁入肉質時將其剖開放血,去除內臟,這樣能最大限度的保留魚肉中的美味因子。

    切開后,藍鰭金槍魚的肉質肥厚,為漂亮的玫紅色,橫截面的肌理間分布著極細小的筋膜,表面也很快就沁出透亮的油脂,閃閃發光,霸氣的宣告著這條大家伙的肥美程度。

    藍鰭金槍魚的大腦袋能煮出濃白的魚湯,但看見滾滾那垂涎欲滴的樣子,林愁還是把魚頭給了滾滾——不然呢?它把整條魚直接啃了咋辦?

    林愁帶的調味料不多,鹽、胡椒、辣椒,但這些就已經足夠了。

    藍鰭金槍魚的肉如果不做成刺身,簡直是對這種頂級食材的侮辱,所以根本用不到什么調料。

    在沙灘上找了一塊干爽的地方,搬了幾塊礁石擺成三角形,架起兩片大蚌殼。

    隨手甩了甩火絨蘚上的海水,用火石輕輕一打,火絨蘚立刻被點燃,旺盛的火焰中不時傳來油脂的噼啪聲。

    兩片蚌殼中均用藍鰭金槍魚腹中的魚油涂抹,把怒蛙腿隨手片成大片,扔進鍋里炙烤。

    “滋滋。”

    雪白的蛙肉略微收縮就翻過一面再煎,撒上一些青鹽和魔鬼椒粉末就可以出鍋了。

    蚌殼鍋不太好用,稍微有些粘鍋,不過煎出來的蛙肉顏色金黃,焦痕宛然,很是動人。

    滾滾干脆捧起那個稍小點的蚌殼當碗了,火上的兩個蚌殼大鍋左右開弓,很快就給滾滾煎好了一大“碗”的蛙腿肉。

    林愁這才去采摘火絨蘚的水坑將那些小銀魚帶回來。

    這些小銀魚肚子里只有一根幾乎透明的直腸子,沒見到他們吃什么東西進去,十分干凈,也不用處理,直接用指頭彈暈抹油就下了鍋。

    拿去多半火絨蘚,只留下丁點火苗舔舐著蚌殼鍋底,小銀魚在鍋里發出“滋滋”的聲響,冒出細小的油泡,清香四溢。

    林愁則著手處理藍鰭金槍魚刺身,去皮,將魚直接分成兩片,一片稍微改了幾刀,示意滾滾可以開吃了。

    他自己則選取魚腦與魚身夾角處的肉,取下后呈半圓柱形,幾乎沒有筋絡。

    這是魚身上最柔軟的部分,顏色淡粉,油脂異常豐厚。

    這部分肉被稱為腦天,只占整魚重量的百分之0.3左右,十分稀少,算是廚子自己的福利,理所當然的拒絕與滾滾共享。

    簡單切成薄片后,林愁捻了一片放在嘴里。

    “唔!”

    忍不住閉上雙眼,靜靜的感受著魚肉的清香在口中彌漫,絲毫沒有生肉和一般魚肉的腥膻,反而像是植物的果實果肉或者某種鮮花般的氣息。

    食材本味,簡單到了極致的無上美味,任何調味品,此刻都仿佛是多余。

    藍鰭金槍魚的美味與其肉質中的脂肪含量息息相關,其腹部魚肉脂肪含量最為豐富,所以也最為美味。

    這部分肉質顏色偏白,口感脆韌有嚼勁,前腹部和中腹部的藍鰭金槍魚肉在大災變前甚至有其專有的名稱:蛇腹和霜降。

    剛剛吃過腦天刺身感受了一下,魚腩這部分林愁決定換種吃法。

    將魚腩整塊切下,片成薄片用兩根魚刺串起,將火堆移除一些,放上一些干凈的海生藻類。

    火堆上頓時冒出濃煙,溫度驟降,將魚腩串置于半火半煙處,小心翼翼的不讓火焰直接接觸魚肉,耐心的進行煙熏。

    滾滾三兩口將一半魚肉和一大碗蛙肉消滅掉,看見林愁的樣子,很干脆的一屁股坐在火堆旁,手里拎著一大片魚肉擎在煙上,沖林愁直掀眉毛。

    林愁無語, 愁無語,全世界就你聰明,行了吧,滿意了吧?

    煙熏五分鐘,魚肉表面開始有油脂滴落,溫度漸漸升了上來。

    林愁趕緊將魚肉挪開,放在一旁,起身到兩個沒用上的歪子蚌殼里取了一碗汁水出來。

    這是歪子肉中富含的汁水,歪子自身的肉質過濾了海水的腥澀,只留下淡淡的清甜和礦物質的獨特味道。

    一點青鹽,一點胡椒,稍稍攪拌后淋在魚肉串上,即大功告成。

    魚肉,汁水,胡椒和青鹽碎末同時綻放出驚人的口感和質感,煙熏味則更添其風情。

    林愁相信,即使身處沙漠或者高山之巔處,遠離海洋,來上一片這樣的煙熏藍鰭金槍魚魚腩,腦海中也會自動浮現出海浪、沙灘、孤島、篝火、海風、以及縱情歡歌的人群。

    鍋里的細長小銀魚散發出微微的焦香,又放了點魚油,將它們翻了個面繼續炙烤。

    林愁也嘗了嘗煎過的怒蛙腿肉,撇撇嘴。

    咬在嘴里雖然肉的味道很厚重也很香,但是太韌、太硬,完全沒有繼續嚼下去的興趣。

    果然這是只沒出息的蛤蟆,為了長點體型和實力完全忽略掉了自身的肉質是否美味可口。

    (唔,怎么總感覺好像哪里錯了的樣子)

    如果可以的話,林愁有心想捕捉一些怒蛙的幼崽回去嘗嘗。

    圍著兩口簡易的蚌殼大鍋,吃著美食,篝火噼啪作響,海風輕撫海浪濤濤,林愁忍不住高聲嘆道,

    “黑沉海啊!!!”

    滾滾咽下一口蛙肉,亮晶晶的大眼睛注視著他,表情期待。

    林愁憋了半天,沒給自己的詩歌找到下半句。

    “嗷嗷,嗷嗷嗷嗷嗚,嗷吼!”

    林愁伸出大拇指,

    “好詩,好詩啊!”

    “嗷嗚!”

    鍋里的小魚兩面金黃焦酥,林愁只嘗了一口,

    “系統,兌換三彩蛇酒兩壇。”

    “喏,就一壇,喝酒誤事,不要貪杯。”

    滾滾看著指甲蓋大小的酒壇,目瞪口呆。

    林愁皺眉,“不喝?不喝算了!”

    滾滾當即將酒壇扔進嘴里,“嗷嗚”

    半個小時后,一只巨大的蛙腿,整條大魚幾乎全進了滾滾的肚子。

    滾滾大人吃飽了,靜靜的看著林愁一口煎魚一口酒,不知在想著什么。

    “這魚的做法,學名叫做火焙魚,先以細火焙干,涼后再用谷殼、花生殼、桔子皮、果木屑煙熏,可以放很長時間,與干辣椒同炒,也可以配嫩豆腐做湯,美味異常。我爺爺在我小的時候,一條魚能嚼上一天.雖然省略了某些必不可少的步驟,唔,條件簡陋嘛,不過味道還是可以的。”

    用來支撐蚌殼大鍋的礁石內側不時發出吱吱的水聲,一團團泡沫從礁石大大小小的尖角中吐了出來,還伴隨著肉質的清香。

    “咦?”

    林愁用方便鏟撥拉幾下。

    這些冒著清香蒸汽泡沫的犄角表面呈青白色,尖角處大多探出幾片青白色的骨質片狀物,形狀很像是鱷魚或者某些鱗甲類爬行動物的腳掌,巴掌大小,看上去有些猙獰。

    它們周身覆蓋著石灰質外殼,又被薄薄一層珊瑚和海藻覆蓋,所以搬來礁石時并沒有注意到這些奇特的尖角。

    林愁信手掰下一個,砸碎開口,將里面的東西吞了下去。

    “唔,味道還不錯。”

    滾滾看著林愁的眼神都變了。

    就這貨,居然還敢嫌棄本大人吃盤子?

    他自己連石頭都不放過!