樂樂文學網 > 末世小館 > 第五百六十二章 被搶了
    有人還是第一次見林愁在外面動手處理菜肴,不禁靠攏過來。

    這是幾個一看就像是有手藝在身的年輕女狩獵者。

    衛天行眼睛轉了轉,說道,

    “鴿羽色眾多,唯白可入藥,大災變前曾有一味藥,名曰‘烏雞白鳳丸’,這白鳳,說的就是白鴿。”

    “衛大人果然學識豐富。”

    “大才!”

    一眾狩獵者與這種高端強者接觸的機會并不多,既然遇上了那肯定是不會吝嗇仰慕贊美之詞的,沒準就能在衛大人面前混個臉熟呢?

    衛天行捋著并不存在的胡子,五花三層的臉和脖子都泛著光彩,

    “對女人來說,鴿子富含一種叫做軟骨素的東西,含量幾乎能與昂貴的鹿茸媲美,常吃可以增強細胞活力,增加皮膚彈性,改善血液循環使面色紅潤有光澤,更對外傷疤痕恢復有很好的效果。古代民間認為,鴿肉可以預防脫發,治療少白頭,甚至能抵抗‘天人五衰’。”

    “而對男人來說,鴿肉強腎壯肝——尤其是強腎這一塊,鴿子雌雄交配非常頻密,激素分泌之旺盛唔,有興趣的話諸位可以去養上一公一母的鴿子,一年后,鴿群的數目會讓你們震驚的。”

    這老不正經的,林愁心道

    衛天行正色,

    “鴿子老少咸宜,尤其是對大齡女性更是最好不過,但獨獨一點,鴿子卻并不適合二十六歲以下的年輕女性食用,可能會對某兩個重要方面的發育,產生非常不利的影響。”

    衛天行指指圍過來的幾個年輕女狩獵者,

    “像是這幾位年輕的姑娘,老夫強烈建議你們年紀到了再開始吃鴿肉。”

    幾個女狩獵者你看我我看你,都說,

    “哎呀,衛大人好博學哦。”

    “幸虧老娘沒吃過鴿子。”

    “哪兩個重要方面?”

    “你是不是傻,女人最重要的,不外乎是咳咳,跟你說這個干嘛。”

    “多謝衛大人提醒。”

    得,老家伙生生把圍觀群眾說走了。

    林愁說道,

    “我說胖爺,您這為了幾個鴿子,至于嗎?”

    衛天行昂然,

    “美食重于泰山再說,胖爺我哪里說的不對了?這可都是古時流傳下來的經驗教訓,寶貴著呢,一般人我還不舍得告訴他呢。”

    “得得的,您說的對還不成嗎。”

    鴿子去了毛,以黃酒和各色基本香料磨粉加鹽涂抹全身,腌漬半小時備用。

    林愁說,

    “那就做個黃泥鴿子,再來個熏鴿子。”

    衛天行嘴都合不攏了,“好好好。”

    鴿子腹中塞入香茅草根和野蔥,洗凈一根鴿腸扎緊脖頸和肚腹開口處。

    半鍋醬油煮入幾粒花椒大料,待醬油表面剛一冒出熱氣就將鴿子整個浸沒其中,表面均勻的布滿醬油,鴿肉皮下脂肪受熱變色后撈出。

    撈出的鴿子放風口放涼晾干,其中三只用豬網油裹緊三層包上錫紙。

    隨便從后山摳了點黃土過篩篩細,用水和油活成泥狀將錫紙包好的鴿子封入其中。

    衛天行道,

    “林小子,要是用一些芭蕉葉或者荷葉,豈不更加清香?”

    林愁笑,


    “荷葉和芭蕉葉水分大,鴿子只有這么大一點,即使到烤熟的時候,那些水份都未必能完全蒸干,到出爐后就成了煮鴿子而黃泥烤鴿子,重在一個烤字,錫紙撐起黃泥一般受熱也不會變軟,內里的豬網油則會變成油脂均勻加熱烘烤鴿子,這樣烤出來的鴿子才會表皮脆韌內里細嫩。”

    衛天行恍然,

    “原來是這樣。”

    地上挖出小坑,用卵石鋪滿坑底,再在坑內燃起一堆炭火,炭火燒得只剩紅炭時依次擺入黃泥封好的鴿子,用土填平。

    “這就行了?”

    林愁點頭,再次在上面升起一堆炭火,上烤下烘保持溫度。

    火上擺鍋,薄薄的一層五谷鋪滿鍋底,在鍋內橫豎擺幾根青山胡椒枝條,把剩余的三只鴿子架上去,蓋蓋。

    衛天行道,

    “這個好這個好,熏鼠肉都是用米熏出來的,特別香,以前胖爺我自己也做過。”

    鼠肉干嘛,非常大眾化的東西,巷子里幾乎人人會做,但味道卻大不相同。

    “鼠肉干可不是用大米熏出來的。”

    衛天行一愣,“不是米?”

    林愁點頭,

    “那些都是去了皮的各種草籽,主要是油菜籽和車前子。”

    “用米熏出來的鼠肉干顏色淺淡,且有種糊味,好的鼠肉干都是各家各戶采的雜草草籽剝皮曬干后用這些草籽熏,草籽的油性要比米更大,煙也就大,掛到肉上的油分和味道更足,熏出來的肉干才能焦黃紅亮,鴿子也是一樣的道理。”

    衛天行這么一想,好像還真就是這個理。

    “那為什么不用豆子來熏啊,豆子油足,單是味道就比草籽好的多。”

    林愁翻了個白眼,

    “因為窮啊,凡是豆子都拿去做豆腐醬油和醬了,豆子比米還貴,米都舍不得怎么會用豆子。”

    “”

    衛天行連連撓頭,尬笑,

    “啊哈哈哈”

    林愁一手扇子一手火鉗,邊扇風邊鉗出過大的木炭,控制著炭火火苗不會太大,熏鍋里的鴿子可經不起猛火摧殘。

    半個小時,鴿子宣告熏烤完畢。

    新出鍋的熏鴿子帶著淡淡的青煙,油花還在皮膚上滋滋作響。

    衛天行一見鴿子的皮色,直接翹起大拇指,

    “果然如你所說,油脂充足,顏色紅亮誘人。”

    遙遙一聲斷喝,

    “什么東西紅亮誘人咦,這味道,好香。”

    “不好!”

    衛天行一聲低呼,伸手就去抓鍋里的鴿子,哪知一道白光閃過,三只鴿子像是泡影一樣消失在眼前。

    “溫重酒,我曰你祖宗!!”

    “啊哈哈哈~”

    溫重酒身穿粗布白衣,立在房檐上,嘴里鼓鼓囊囊一條鴿子腿露了出來,

    “唔,肉豐而肥,更難得是有種草藥般的香氣,可惜不是乳鴿,否則風味更佳星姐阿列,你們說呢?”

    被稱作阿列的大胡子男人嘴里把鴿子骨嚼得咔嚓作響,一邊說道,

    “食不言寢不語,老溫,你話太多,傷氣。”

    衛天行目呲盡裂,

    “爾等,爾等..此仇,不共戴天!”