樂樂文學網 > 末世小館 > 第五百七十四章 三合湯
    今年是他以覺醒者的身份,過的第一個新年。

    講道理他應該是要到老林家的祖墳上看看到底冒沒冒青煙,如果沒冒的話也應該弄點香燭黃紙什么的燒一燒拜一拜——當然前提是還有祖墳的話。

    秦山就是明光所有人一生的終點,家屬最多只能帶著一個骨骼燒成的追思物出來,至于其他的,什么都不會剩下,當然也就不存在什么墳塋。

    拍了拍胸口的骨骼墜飾,林愁笑了笑。

    “嘿,我說愁哥,笑什么呢那么開心。”

    “子玉,你怎么來了哎?你這什么怎么好大一股羽毛味兒臥槽!”

    林愁飛快的向后躍起,一只平底鍋在手,昂首怒目。

    “嘎,嘎嘎!”

    一只一人多高的鴨子裹挾著雪片一樣到處飄飛的羽毛凌空而入,越過眾人的頭頂直奔林愁。

    “梆,梆!”

    極具打擊感的聲音清脆又嘹亮,林愁手里的劣質平底鍋伴隨著聲音出現了兩個完整的嘎嘎頭像。

    嘎嘎挨了兩鍋,除了鴨頭有點發暈之外一點事兒沒有。

    好說歹說也是一只異獸,這兩鍋徹底激起了它的怒火,巨大的翅膀忽閃著在小館里掀起一陣陣惡風。

    眾多食客一邊看熱鬧一邊不忘了護住盤子里的菜,

    “喲呵,林老板,晚上加餐?”

    “聽說老鴨湯男人喝了也很補的。”

    “再來一鍋,一鍋這鴨子肯定倒,根本就堅持不住嘛!”

    嘎嘎搖搖晃晃的伸直了腦袋,似乎準備給林愁來個致命一擊。

    “嘎嘎!住手!出去!”

    司空的聲音從外面傳來。

    幾個保鏢飛快的沖進屋子,一個環抱住嘎嘎的胸口另外兩人分別扯住它的翅膀,直接把它抬了起來向外走去。

    嘎嘎呼哧呼哧喘著氣,抻長了脖子從保鏢小十三的肩膀上扭出半個腦袋,灰突突的鴨眼斜睨林愁,兩只小短腿蹬啊蹬,各種不服不奮。

    “姓司的,你想死不是?”

    司空頭疼的捏著眉心,

    “奇了怪了,嘎嘎平時很乖的,從來不惹事,怎么每次一到你這就像變了只鴨子似的”

    林愁冷哼一聲,

    “別廢話,趕緊把屋子里的鴨毛給老子掃干凈,娘的真晦氣。”

    司空嘀咕道,“小氣巴拉樣兒,嘎嘎是只鴨子你老跟它叫什么勁啊,虧我和子玉還想著來看看你十三!掃地!”

    孫明遠笑嘻嘻的說,

    “嘿,司空公子子玉少爺好緣妙不可言,也許您的鴨子和你老板,有什么不可告人呸不可描述咳咳,我是說未知的緣分故事呢?”

    林愁瞪眼,底兒上印著嘎嘎立體肖像的鍋已經舉了起來,一言不合就要拍下去。

    司空瞪眼道,

    “就你話多!嘎嘎會和這貨有什么故事我告你誹謗信不信,嘎嘎還是只處鴨呢。”

    “哈哈哈”

    食客們拍桌大笑。

    司空由于剛才跑的急,一身濕淋淋的汗水,坐下之后忍不住抱怨道,

    “每年最討厭過年的時候了,一到晚上地面就往上返濕冷的潮氣,身上都會起一片一片的疹子。”

    林愁無語道,

    “你說是潮氣濕氣我信這個冷,從哪兒來的??”

    司空翻了個白眼,“跟你說了你也不懂。”

    林愁連連點頭,“嗯嗯,司空公子身如嬌花,自然和我等凡夫俗子不一樣。”

    “”司空憋了半天,嘀咕道,“是真的,不信晚上的時候你試試啊”

    有食客說,

    “這個確實是有的,每年到了十二月份基地市巷子里住的那些小娃娃都愛起疹子,麻煩的很,小時候我也起過,又疼又癢,特別難受,吃不好睡不好的。”

    “白天晚上溫差大嘛,又這么潮,怎么可能不出疹子,司空公子可得注意點您這身體”

    司空咳嗽兩聲,臉色有點白,

    “這兩天一到晚上的時候,就從骨頭縫里往外冒著涼風一樣,好不容易在林子這吃的肺總算不那么這幾天又不行了。”

    林愁上下打量著他,然后說道,

    “半鱷龍的爪子還剩一只,準備準備改天再過來吃,今天先吃點別的。”

    趙子玉嘻嘻笑道,

    “愁哥愁哥,我出來一趟不容易啊,我爸媽還說過幾天要來看你呢嗯,今天有啥好吃的?”

    “你爸媽要來?呃,歡迎”

    林愁看了一眼司空,

    “你跟這個病秧子一起喝湯吧,別的東西別吃了,過兩天和他一起來吃半鱷龍的肉前段時間不是受傷了么,正好補補。”

    趙子玉連連答應,撓頭笑著,“嘿嘿嘿”

    林愁說,

    “算你運氣,正好手里有點貨。”

    說著從廚房拿出一瓶黃綠色的油脂。

    司空接過拿在手里翻來覆去的看,“這啥玩意?香油?”

    “上次在山上找到了一些野山胡椒,采了一些青山胡椒籽和枝條,前幾天無聊的時候配上山姜子浸了點山胡椒油出來。”

    司空哦了一聲,不解其意。

    打開瓶口沖鼻子一聞,

    “哎喲臥槽!!什么玩意阿嚏,阿嚏!!”

    手一抖差點把瓶子扔出去,林愁哈哈笑著奪過瓶子,“咋樣,夠味兒不?”

    司空眼淚鼻涕嘩嘩的,

    “什么鬼東西,我的天啊簡直能殺人了”

    就在司空打開蓋子的那一剎那,幾乎整個屋子里的人都能聞到那股奇重的辛辣味,忍不住直擤鼻子。

    老王奇怪的摸著自己的胸口,

    “聞一下就覺得胸口肺里火辣辣的不過,司空公子居然能受的住這個味道?沒咳嗽?”

    司空正在旁邊抹眼淚,一聽也愣了,“是啊,怎么沒咳嗽奇了怪了”

    林愁笑了笑,

    “這你們就不知道了吧,據說古代還有用某種山胡椒枝葉熏煙治療肺癆的栗子,至于究竟有沒有用那就不得而知了,不過可以肯定的是這個東西對祛風寒通筋活絡非常有好處,要不怎么說你小子走運了呢,等著,我做個菜去。”

    司空坐在椅子里揉著胸口,

    “還真是,肺里暖烘烘的感覺舒服了不少難道真對我的病有用” 用”

    趙子玉嘿嘿笑道,

    “司空,你再聞一聞或者干脆喝一口不就知道有用沒有了?”

    司空白了他一眼,眼睛紅的像兔子一樣,“你干脆直接殺了我比較利索。”

    

    林愁要做的菜說起來其實是湯,三合湯。

    相傳此湯沿于苗俗,而苗人是梅山蠻人的重要組成部分之一,一日,一老翁云游至橫陽山寨,恰遇山民宰殺老牛,很多人都在圍觀,突然一山民口吐白沫倒地,眾人驚駭不已,老翁上前命山民取牛血一碗、牛肉、牛肚各一片,加入三個紅辣椒,煮沸急飲,患者頓時出汗即醒,神清氣爽,當眾人欲覓老翁仙蹤時,老翁駕祥云消失在蒼茫的橫陽山巖中。

    而比較務實一點的故事,就是晚清重臣曾國藩曾賜名三合湯為“霸王湯”,用以犒賞以驍勇聞名的的湘軍。

    由于湘軍士兵因為長期生活在野外、湖區,患風濕病的日見增多,致使士氣低落,但聽將令常喝此湯之后,疾病自愈,勝仗連連。

    三合湯制法簡單,但選材又極嚴,據傳必須要當地水牛牯之牛血、母水牛牯之厚實牛百葉、公黃牛牯之里脊肉和資江井水才最為正宗,如果不是,那味道必然相去甚遠。

    說是說做是做,大災變時期,林愁可沒法找到任何有關“當地”二字的食材。

    不過牛血倒是新鮮的,百葉是母牛的,里脊也的確是公牛的——來源自然是擂牛。

    三階的領頭母牛,二階的壯實公牛。

    林愁呼了口氣,暗暗想到,但愿這菜做出來之后司空是能吃的。

    新鮮的牛血取一碗,加小半勺水,一撮鹽,用筷子微微攪勻靜置,幾乎是以肉眼可見的速度凝結在一處,成了晶晶亮亮的血豆腐。

    在一定上限下,水放的越多血豆腐就越嫩,水放的越少血豆腐就越結實。

    當然,即使是手生掌握不到水放多少也是無所謂的,因為凝結成的血豆腐會自然把一部分水析出在外。

    而牛百葉自然是要選那些肥厚又發黑的部位,不去黑皮,洗凈切片即可。

    所謂橫切牛羊豎切豬,將里脊肉打成大薄片后與姜蒜片下油鍋翻炒,再下干魔鬼椒末一直炒到辣味刺鼻,油變成紅色。

    這時加鹽八角桂皮和大茴香調味,倒入豬骨高湯煮沸,煮出香味后,再下劃成片的牛血豆腐和百葉。

    一鍋紅湯濃香中帶著酥麻的辣意迅速彌漫,尤其是當林愁在其中點入陳醋后,酸意擴散時更是勾動所有人的喉嚨不由自主的開始吞咽動作。

    趙子玉苦著小臉,

    “有一種辣叫看著就辣唉,上次我在家里吃麻辣火鍋的湯都沒有這么紅,太嚇人了。”

    司空抽著鼻子說,

    “完蛋,我有種不好的預感,這貨真不是要坑我?”

    兩碗紅艷艷的湯端了上來,碗里還貼心的撒著蔥蒜末、燒辣椒碎和幾葉清新嫩綠的香菜。

    “給我。”林愁伸手道。

    司空戰栗,佯裝不知,“啊什么?啥給你?!”

    林愁直翻白眼,“你自己放還是我幫你?別廢話!”

    司空哆哆嗦嗦的拿著油瓶子,不知所措。

    “咳咳那個,我自己來,不勞您大駕了一定要放??”

    “京醬肉絲沒有蔥牛肉面沒有蒜,不放山胡椒油三合湯就沒有了靈魂,你說呢?”

    司空視線與碗沿齊平,拿著油瓶的手依然有些顫抖,

    “滴答。”

    “再放!”

    “滴答”

    林愁按住司空的手,惡狠狠的抖了抖。

    “嘩啦。”

    司空的眼淚隨著山胡椒油的傾瀉一齊策馬奔騰,

    “夠,夠了夠了臥槽你撒手,撒手啊!!”

    林愁滿意的點點頭,看著噤若寒蟬的趙子玉,“唔,你自己放吧,相信我,習慣了之后味道真的不錯的。”

    “啊啊好,好的吧”

    林愁坐在司空對面,皺眉,

    “喝啊,吃嘛嘛香才能身體倍兒棒,不要辜負了本老板的一番苦心啊。”

    司空恨恨道,

    “辣椒都放了三遍,還有山胡椒油你怎么不吃?”

    林愁眼里有微微的贊許,就像看見勇于質疑老師的小學僧,“你吃和我吃,都是一樣的。”

    林愁說的的確沒錯,每道菜只要顧客吃過他也能得到同樣的效果,并且如果是系統承認可以加入菜單的菜,效果還會是百分之一百二。

    這道菜用的是邊角料,系統肯定不會出來嗶嗶,但效果肯定也是沒差的。

    “這用的可是擂牛吧我不能吃”司空很快發現了重點,妄圖耍賴。

    林愁微微一笑,

    “你是廚子還是我是廚子?聞道有先后術業有專攻,我可以很大度原諒你的質疑,別廢話,嘗嘗看,疹子什么的,明天就能好了,乖”

    “噗嗤。”

    終于有人沒忍住笑出了聲。

    司空認命的舀起一勺湯,閉眼倒進嘴里,

    “嘶哈燙燙燙燙燙燙燙嘶嘶嘶”

    滾燙的紅湯與更燙的紅油仿佛化作一層薄膜,覆蓋了口腔和唇舌的每一處,嘴里好像直接就能噴出火來。

    隨著滾燙的感覺漸漸褪去,在司空想稍稍松一口氣的時候,魔鬼椒驚人的辛辣像是真正的火焰一般又在口腔中燃燒起來,而鼻腔中迅速充斥著一種奇異的、山野般的清香,

    “咦?好像還不那么”

    司空剛想說點什么。

    魔鬼椒的辣與山胡椒油的辛仿佛此刻才碰撞在一處。

    干柴烈火,火上澆油!

    爆炸一般的酸爽!

    眾人嘴巴漸漸張大,很想知道司空公子現在到底是一種什么樣的感受。

    司空眼中汪著一包淚,嘴唇紅的像是盛開的玫瑰,油光致致簡直可以用嬌艷欲滴來形容。

    鼻尖、額頭整張臉上汗水潺潺而下,連后背的衣服都在幾秒鐘之內迅速濕透貼在身上。

    他張大的嘴巴久久不能合攏,似乎是在發出無聲的、痛徹心扉的嘶吼。

    “味道還不錯”

    趙子玉也出了點汗,趕緊喝了一口茶,給嘴巴扇著風說,

    “真的不錯啊,尤其是血豆腐,好嫩啊這個山胡椒油,好奇怪的香味,不過還可以接受”

    司空雙目空洞,

    “銀輳泵弓幾跟你拼熱!!!”