這個地方，周青梅一直嫌腌臜，從不肯過來，周青梅平時一直用的都是自己房內的恭桶，當然，有丫鬟服侍，她從來用不著自己清洗的，她只需要用干凈的就好。
等她把手心的刺挑干凈，看著紅腫一片的手，小紅心里的主意就更加堅定了。
當然這些韓若秋是不知道的，如今家里胡豆瓣出來了，她直接寫了幾個菜方子，讓車夫老蔡直接送到了天香樓，云霄堂的手上。
云霄堂看了菜譜，立刻就驅車趕了過來，正好碰見韓若秋家在殺魚。
韓若秋打算晚上來個水煮魚，反正家里如今三妹配料都有。
將從王婆婆那里買回來的魚，挑出一大條，清洗，掐頭去尾和去除魚骨頭之后，把魚肉片成魚片腌制備用。
哎呦！
想起還沒有生粉這個東西，韓若秋氣的對著自己的腦門子就是一巴掌。
“大姐，你今天要教我做的菜，這么奇怪嗎？竟然在做菜的時候還要打自己才行。”韓若夏負責一邊燒火，一邊學做這道新菜，看著韓若秋的舉動很疑惑的問道。
“啊？不是，不是，是大姐忘記還有一種很重要的調味料，還沒有做出來，如果沒有那個調味料，這水煮魚吃起來，可能口感會差很多。”
“這樣啊？我還以為是什么菜式這么奇怪呢！”
“你這腦洞可真大，竟然會這么想，這個世界，我可真的是誰都不服，就服你了。”面對韓若夏一本正經的問題，韓若秋總感覺韓若夏有嘲笑她的意味。
“呵呵，呵呵。”韓若夏干笑兩聲，繼續燒火。
“大小姐，二小姐，天香樓的云公子來了。”玉竹從外面進來稟報。
“哦，那你速去上茶，叫我爹去陪客，我們這里還有一會兒就開飯了。”
魚腌制起來，韓若秋這才去清洗配菜和蔥姜蒜很調料，把所有東西準備好，鍋熱，放油，把胡豆瓣放下去一炒，紅油立馬就出來了，然后鍋里放水，放料酒，鹽，醬油，麩醋，魚骨頭燒開之后，直接把豆芽和千張絲放進去煮熟撈出，放進大碗底備用。
接著等鍋里的湯汁再次翻滾之后，再把魚片放進去，魚片很容易煮熟，只需要一兩分鐘即可撈出。
把魚片和魚湯一起盛到放有配菜的大碗里，再往上撒上一大把干辣椒節和青花椒，緊接著清洗干凈大鍋，鍋里再燒油，等油熱，直接舀出來，淋到干辣椒節和花椒上，頓時一股麻辣鮮香味就飄了出來。
最后往上面撒上一把野蔥花，韓若秋拍了拍手，搞定。
“若夏，上菜。”
“哇，沒有想到我竟然這么有口福，得到方子我就想過來，看看你給我的方子里的配料，究竟長什么樣，沒有想到竟然還能混頓可口的飯菜。”
他們渝州的人都喜歡吃辣，可以說是無辣不歡，所以當水煮魚端上來，隨著飄散的熱氣，那空氣里飄出來的麻辣味，簡直是讓人食欲大增。
“我知道你是個急性子，所以我上午去買魚回來，都是等著晚上才燒呢！大家都來嘗嘗吧！看看好不好吃。”韓若秋笑著和云霄堂打趣了一句，就招呼著眾人開吃。
主子一桌，下人一桌，每桌上只有一個菜，不過，這個菜的分量十足，是用大瓦缸（用泥土燒制的大盆）裝的，上午從王家村買回來的魚，都在這兩盆菜里不說，韓若秋還搭進去了不少豆芽和千張皮。
“看著桌子上紅彤彤的水煮魚，一個個的也沒有什么講究，直接拿碗盛飯就開吃。”
“啊，這個魚好辣，不過味道好奇怪啊！”素心先吃的魚片，當魚片在嘴巴里咀嚼著的時候，她發出了一陣奇怪的稱贊，手喊不時的朝著自己的嘴巴扇風，因為她的祖籍不是渝州的，所以她平時并不是很能吃辣，吃辣還是來了韓若秋家，才慢慢學會的。
此時面對這么又麻又辣的水煮魚，吼不住也正常。
“二小姐，我的嘴巴怎么沒有感覺了。”彩珠沒有吃魚片，她夾的是魚片地下的豆芽，只是豆芽中間夾雜了兩顆花椒粒，她并不知道花椒粒吃了會麻嘴，媽耶，在嘴巴失去感覺的一瞬間，她整個人都懵了。
彩珠就是一個十足的吃貨，平時她和韓若夏就是一個負責研究新菜，一個負責嘗味道，此時發現自己的嘴巴沒有知覺了，她下意識的以為是自己的味覺出了問題，那么辣的東西，吃進自己嘴里竟然沒有感覺，想想自己以后的吃貨生活，很可能會就此沒有，彩珠直接就想哭了。
“哈哈哈，這是我做的青花椒水煮魚，又麻又辣，彩珠，你的嘴巴之所以沒有感覺，肯定是你吃到了青花椒，放心，沒事，很快就會好的。大家看一下，在吃菜的時候，沒點膽子，這個青花椒就別輕易嘗試了。”韓若秋將菜里的青花椒挑了一點出來，給大家看。
“大小姐，真的是這樣的嗎？”
“當然，這個青花椒吃了也無妨，其實青花椒對人身體很好的，能驅除人體內的濕氣。”
“若秋，這魚肉你是怎么處理的，吃起來竟然又麻又辣，但是味道竟然沒有一絲泥腥味不說，這魚片當真是又嫩又爽口，關鍵還沒有刺，就是小孩子吃，也不用擔心他被魚刺卡喉。”
對于魚刺卡喉，云霄堂可是有著很深的領悟。
“這些法子我在寫給你的配方上面都有，你看不懂不要緊，只要你天香樓的大廚看得懂，那做出來的菜就絕對沒有問題。”
韓若秋對于自己的廚藝也沒有多少信心，她不過就是占了這里人還不知道這道菜的便宜，等他們學會了，韓若秋覺得自己的那點廚藝可就拿不出手了。
就好比現在，他們家吃的飯基本上都是韓若夏和彩珠在做，或者有時候趙英得空，就去廚房做做飯，反正韓若秋是一教會一道新菜，立刻就退居二線了，因為家里人在會做這些菜之后，發現韓若秋做的飯菜味道，只能算是一般，加上韓若秋平時也很忙，他們就很主動的把煮飯的任務接走了。
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