錢氏雖說要自己賺錢，但這個賺錢的法子也離不開沈若星。
“你要賣鹵味？”
“對啊，我仔細想了想，今年賣糖葫蘆的競爭大，生意肯定不好做，而且糖葫蘆說到底只是個零嘴，買的人有限。
如果是賣鹵味，肯定會有更多人來買。
這玩意做下酒菜是最好的，平日里家中來客人拿出來也不丟面子，自家要打個牙祭也是沒問題的，所以生意肯定很好！
我就想著過年前這兩個月，咱們家就專門賣鹵菜，說不定還能賺幾兩銀子呢。”
錢氏想要賣鹵味，還得先問過沈若星。
因為這個菜是沈若星做出來的，并且只有她本人動手才是那個味道，別人做總覺得差點兒什么。
沈若星聽到錢氏這話不由想到上輩子看的穿越小說，十本里面有五本是賣鹵味的。
她之前還覺得夸張，現在看來，真的身處在這個物資貧乏的世界，鹵味確實算是一道美味。
因此就連本土人士都覺得這個生意能做。
可是現在擺在他們面前有個難處。
“四嬸，現在這不年不節的，鎮上每天就殺一兩頭豬，那些下水加起來也沒多少，并且咱們也不是每天都能買到。
沒有原材料，生意根本就鋪不開呀。”
“那，那你可以加一點兒素菜嘛。”
錢氏撓著腦袋，很快想到了辦法：“我記得你之前鹵過筍子、木耳還有蘑菇，那些東西都挺好吃的。
至于這幾樣食材，春秋季節家家戶戶都曬了不少，咱們拿錢買，肯定不愁買不到。”
眼前錢氏一臉向往的模樣，沈若星又問了一嘴：“四嬸，您是真想做這個生意？”
“對！我就想賣鹵味，我覺得你做的鹵味好吃，拿去賣肯定能賺錢！”
自打去年賣糖葫蘆時嘗到了賺錢的甜頭之后，錢氏愈發覺得錢是個好東西，所以她得想盡辦法多賺錢！
沈若星看她態度堅決，于是同意了賣鹵味這門生意。
至于下水這種原材料，她也不怎么擔心，畢竟現在已經是十月，各家陸續都要殺年豬熏臘肉，再等十天半個月，下水這種東西根本不愁貨源。
至于前面這幾天，正好可以讓大家先練練手……
錢氏得了沈若星的同意之后，很快將這個消息告訴給全家人，也不知她是太過開心，還是害怕沈若星后悔。
而家里眾人得知要做鹵味生意，都紛紛豎起大拇指表示贊同。
他們覺得鹵味好吃，比糖葫蘆要好吃一百倍不止，這個生意肯定好做。
但是鹵味生意也不是說做就做。
鹵味要吃熱的，他們得準備柴火，爐子，鍋具，還得收些適合做鹵味的干菜回來。
沈若星有心要鍛煉一下大家，于是便放手讓他們自己想辦法準備賣貨的工具。
她就提了要求，這個東西必須得穩，要能夠方便搬運和移動，還要能夠拆卸清洗。
家里幾個男人湊在一起折騰幾天，真的拿出了一個賣鹵味的貨架。
他們做了深桶木箱，在里面裝個大陶罐，陶罐夠深，就不擔心湯汁撒出來，陶罐的下面則是小爐子，因為鹵味提前做好了，只需要保溫，因此爐子也不大，正好卡在陶罐下面，而在木箱的兩旁還裝了輪子，在地面平整的地方可以推著走。
這樣的貨架他們做了兩個，然后還準備了一塊木板搭在兩個貨架中間，這上面就可以放試吃的東西，或者臨時放一下客人買的鹵味。
以沈若星的眼光來看，這里面還能挑出不少毛病來，但她什么也沒說，只是笑著夸贊說他們想法不錯。
至于毛病，他們用著用著自然就會發現，然后想辦法改進。
如果他們沒能發現毛病，說明用得還挺順手，那也用不著她多嘴。
反正這個東西又不是她來使用。
將賣貨的工具準備好之后，沈若星讓人去買了一副豬下水回來，將大腸、豬心、豬肚、豬肝、豬腰等內臟一起鹵了，然后切成小塊裝在盆里。
“我們來商量一下定價吧，說說你們的想法。”
這門生意既然是錢氏號召起來的，沈若星第一個看向她。
錢氏先去廚房拿了平時裝菜的菜碗過來：“咱們要賣的話，一份得有這么多才能拿得出手吧。
如果是按照這個分量來裝，我覺得一份最少得賣十個銅板。”
沈若星看著那一堆碗的下水，再看看空了一個大洞的盆子，心說四嬸空有一顆做生意的心，卻沒有生意人的手段。
如果真這么賣，別說賺錢，他們怕是要往里面搭人工才行。
宋老四也覺得這樣太虧，趕緊搶過錢氏的碗道：“你個啥婆娘，要按你這么裝，一副豬下水才能裝幾碗？
得像我這樣才行，這樣才能賺到錢！”
相較于錢氏，宋老四又顯得太黑心了一點，一個菜碗只淺淺撲了一層底，就要收人十文錢。
沈若星也不說話，就看他們兩口子自己商量，然后商量變成爭吵，接著宋老三夫妻和宋老六，還有二郎三郎都加入進去。
七個人七個意見，誰也說服不了誰，最后大家轉頭看向沈若星，似乎是需要她來給個定論。
沈若星笑道：“我覺得像剛剛這樣就挺好，每個人出自己的意見，先排除掉最不靠譜的，剩下兩三個大家覺得可行，然后你們再來投票，不就能選出最合適的辦法？
不過我倒是可以給你們一個建議，你們可以將東西分成大小兩種分量來賣，小份適合嘗鮮，或者家里人口少買來吃，大份就是家里人略多一些，或者請客的時候買來吃。
但是買大份肯定是要比買小份便宜一些的。”
“我知道了！”
三郎第一個搶答：“就跟我們去年賣糖葫蘆一樣，用相對便宜的價格使更多人買大份。”
“對，我就是這個意思。”
沈若星點頭肯定了三郎，然后繼續道：“我覺得你們在考慮定價的時候，忽略了一個很重要的點，那就是核算成本。
一整副的豬下水買回來是三十文，加上各種香料和調料的成本，就算二十文，這里需要支付出去的成本就有五十文。
咱們還得算人工，下水買回來之后清洗，鹵制，還有出去販賣的人，我就按照三個人工來算，三十文一天，這里就是九十文。
除此之外還有柴火，包鹵味的荷葉，咱們往返鎮上的路費，我就按照二十文來算，這便是一百七十文的成本。
除了成本之外，你們計劃一天要賺多少錢，這個想過沒有？”
她的這番話讓之前還吵得熱鬧的人頓時冷靜下來。
他們之前的定價都太想當然了。
于是他們看向沈若星的眼神更加殷切，就希望能得到一個肯定的答案。
然而他們注定要失望了，沈若星是打定了主意，要讓他們自己思考解決辦法。
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