丁春榮和王慶春離開之后,陸陸續續有客人過來。
得知有新菜之后,大部分顧客都選擇點一份新菜。
而麻婆豆腐的味道,也沒有讓人失望,同樣是非常好吃。
最后付錢的時候,出現一些波瀾,有人覺得25一份的麻婆豆腐,有些貴了,和回鍋肉一個價格。
在普遍的認知里面,肉菜比素菜要貴,畢竟成本不同,肉菜的成本可比素菜要高。
而現在麻婆豆腐這個素菜,卻和回鍋肉這樣的肉菜一個價格,讓人覺得未免不合理。
洪錦也沒有解釋太多,說什么烹飪難度,什么時間成本,其實都沒用。不理解的根本不會理解,理解的也不用解釋太多。
好在這樣認為的人并不多,只有少數顧客,大多數人認為這么美味的麻婆豆腐,25一份很值。
想要吃到比尋常更美味的菜品,自然要付出更多的金錢。
洪錦準備的麻婆豆腐食材并不是很多,新菜才上第一天,他并不清楚顧客的接受能力如何。
不管是口味還是價格,都要看顧客的接受能力。
中午的時候,就已經賣的差不多,晚上基本上就沒啥食材。
現在去采購食材,能夠采購到,但是洪錦并不愿意。
他一直認為,菜品的食材應該新鮮,這樣做出來的菜品,才更加美味。
回鍋肉和麻婆豆腐,都是屬于重口味的菜,這種菜品本就可以在一定程度掩蓋食材的不新鮮。
可不管如何掩蓋,新鮮的食材和不新鮮的食材,做出來的菜就是有區別的。
豆腐一般都是早上的才新鮮,到了下午或者傍晚,就開始有些發酸不新鮮了。
這樣做出來的麻婆豆腐,哪怕有眾多配料的掩蓋,味道也不如新鮮的豆腐。
沒有食材,洪錦也就不打算繼續賣。
晚上的時候,有顧客問道:“老板,我聽說你們店出了新菜,是什么新菜啊?”
“麻婆豆腐,不過現在沒有了。”洪錦說。
“啊?沒有了?”顧客聞言,有些失望。
“因為食材用完,所以今天就沒了。”洪錦道。
那人肉眼可見的失望道:“老板,我可是聽說你們家有新菜,特意來的。”
“實在不好意,明天我多采購一些吧。主要是我這里的食材,都是當天采購的新鮮食材,沒有準備那么多,賣完就真沒了。”洪錦道。
聽到這話,顧客也沒有再說什么,點了一份回鍋肉。
晚上的顧客不少,洪錦很早就將食材用完,便早早關門打烊。
隔壁飯店,依舊在忙碌著,里面還有客人。
江和站在門口,看著洪錦關門離開,牙都快要咬碎了。
今天他聽說,隔壁飯店上了一道新菜,好像是麻婆豆腐。
若是只有一道菜,其實要好對付一些,可是兩道菜,就讓他覺得更加棘手。
而且兩道菜,針對起來也更加麻煩。
本來他派人去買一份,嘗嘗新菜的味道,結果賣沒了。
從側面也說明,這道新菜還挺受歡迎。
感受到江和的眼光,洪錦轉頭看著他,露出牙齒一笑。
這笑容,深深刺痛了江和。
葉子姝又沒吃到新菜,她不愿意頻繁露面,也不愿意在其他人面前露面。
她在這個時代,是沒有身份的。
雖然沒有誰那么閑,費大力氣去查她,可小心駛得萬年船,她盡量減少暴露的時間。
她沒有機會再來一次,所以做什么事,她都小心翼翼。
她趴在洪錦口袋上,都在考慮自己是不是應該在洪錦這里搞一個預訂,讓他每天給自己留一份。
這個主意,讓葉子姝眼前一亮,似乎可行啊。
不過這樣做的話,得找一個好的理由,不能讓洪錦懷疑。
…………
洪錦回到家,父母又在看電視。
他本想著回房間,洗漱之后,好好休息的。
他父親開口叫住了他。
“小錦,你過來坐。”洪父開口道。
洪錦有些疑惑,他除了小時候會和父母一起看電視,長大后,便自己看自己的,基本上不在客廳看電視。
心中雖有不解,但洪錦還是聽話的坐過去。
“老爸,啥事?”洪錦問。
“我看你每天都忙到很晚,是店里沒請人嗎?”洪父問道。
“我一個人忙的過來,就沒有請人。”洪錦道。
這話是實話,他一個人確實能夠忙過來,但也有他沒啥錢,請不起人的原因。
“一家店靠著一個人,是撐不起來的。當初我店里還有你媽,我一個人怎么也忙不過來。”洪父說道。
洪錦思慮一會兒,說:“我知道了爸,我會考慮的。”
“我這兒有個電話,你打過去問問,是一個廚師。開飯店就好好開,有一個廚師很重要。”洪父說道。
他太了解自己兒子,除了小時候對廚藝有過一段時間的興趣以外,就對廚藝不感興趣。
說家里炒個菜,那還勉勉強強,至少能夠炒熟。
可若是說去開店,那就差得遠。
他知道自己兒子開飯店,肯定是用市面上的料理包。
他個人不喜歡料理包,可并不代表他會阻止自己兒子,只要自己兒子不做什么違法亂紀的事,怎么開店是他的自由。
使用料理包,確實可以讓一個新手都做出好味道,畢竟味道都調好,甚至烹飪的步驟時間,都有標注。
只要按步驟來,不說多么好吃,至少不會難吃。
不過廚藝好的人,哪怕使用料理包,做出來的味道,也會更加的好。
洪錦接過電話,張了張嘴,一時間不知道該怎么說。
若是別人,他還可以編個理由。
可自己父親,太了解自己。突然增長的廚藝,編一個什么樣的理由,都不好解釋的。
至于來自未來的機器人,洪錦覺得越少的人知道越好。
“行了,去打電話吧,別坐這兒礙著我和你媽看電視。”洪父揮了揮手道。
洪錦心里吐槽,剛剛是你讓我坐過來的,不過他也沒有開口。
回到房間,洪錦看著寫著電話的紙,想了想,放在一旁。
他不想請一個廚師。
太厲害的請不起,不厲害的沒必要。
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