“爸爸,它咋這個色呢?”
馨馨小朋友看著鍋底的顏色,有些納悶的問道。
“這個事吧,爸爸好像也有些整不明白了。”陳富貴苦笑著說道。
然后他就看向了李鐵匠。
他估摸著因為自己用了空間泉水淬火有些關系,但是為啥變色他也是真的不清楚。
“這個吧,好像已經完成了開鍋的第一步。”李鐵匠說著的時候也是有些不確定。
“正常的情況是需要用高溫,才能夠把鐵件烤藍。然后再開鍋,鍍上一層油膜,這個鍋也就成了。”
“但是我也沒有看過誰淬火之后,這個鍋就直接變成了這樣。嗯……,可能也是因為你剛剛風箱拉的太賣力吧。”
他也不知道該咋樣解釋,沒有經歷過啊。
“那我們就直接開鍋吧。”陳富貴說道。
“爸爸,咋開啊?馨馨開。”邊上的小家伙著急了。
這么好玩的事情,自己剛跑腿拎豬皮可不成,必須得親自參與一下。
“我的寶貝閨女啊,開鍋可是一個技術活。需要把鍋燒得很熱,味道還不咋好聞呢。”陳富貴說著就把鍋底放到了火上。
馨馨皺了皺小眉頭。
這可不是誰說自己不行就不行的,一會兒看看有沒有出手的機會吧。
等了一會兒,鐵鍋的溫度也升了上來,陳富貴直接就把豬皮帶著肥肉的那一面貼了上去。
細微的聲響中,一縷青煙騰起,伴隨著的就是一股難聞的氣味。
“馨馨啊,來,幫爸爸開鍋吧。”陳富貴發出了邀請。
“爸爸,還是你開鍋吧,馨馨看著就行。”
小家伙一本正經的說了一句,還往邊上挪了挪。
這個事就跟著看熱鬧吧,味道太難聞,有些沖鼻子。
這也是陳富貴“對付”小家伙的一個小竅門。
你越是不讓她干啥,她就會心心念的想著跟你摻和一通。
現在你大大方方的發出邀請,小家伙嗅著鍋里的油臭味,自己就打退堂鼓了。
也得說這個味道是真的很難聞,陳富貴都是“屏氣凝神”,抽空大喘一口氣才行。
要不然咋說開鍋是一個技術活呢?
就是需要這樣細致的用豬皮或是板油在鍋邊上慢慢的蹭,把鍋內壁蹭出來一層油膜。
鍋開好了,你用的時候做適當的養護。
這鍋你就用去吧,不帶粘鍋、上銹的。
當然了,用完的鍋你非得往里放水,那就是你的事了。
再好的鍋,你這么糟賤的用,它也受不了啊。
陳富貴用肉皮蹭得很仔細,不會漏過任何一個地方,就連鍋邊上都給蹭到了。
而用肉皮開鍋之后的地方,那層藍色已經沒了,整個鍋身也是黝黑、锃亮。
“咋樣?要不要回我家看看這個鍋咋樣?”陳富貴拎著鍋仔細瞅了瞅后問道。
“還真得去你家試試,我家可沒有那么多菜。”李鐵匠笑著說道。
“妥了,今天咱們就用這個鍋做菜吃,晚上好好喝一頓。”陳富貴說道。
對于陳富貴這個小邀請,李鐵匠也沒有拒絕。
倒不是說非得惦記陳富貴家里邊的好酒好菜,而是現在兩人的關系也處到位了。
別看現在的葫蘆大隊還是處于缺衣少吃的階段,但是這也不是說去別人家蹭飯就會去的。
不要點臉面嗎?得關系到位才行啊。
“媽媽、媽媽,爸爸開鍋了。”
搶先一步的小家伙負責通風報信。
“你沒跟著幫忙嗎?”陸明月逗著小家伙問道。
“用不著我,爸爸就行。”小家伙一本正經的來了一句。
“媳婦,這可是我自己捶打出來的鍋呢,一會兒看看咋樣。”陳富貴也美滋滋的邀功。
陸明月都沒搭理他,而是招呼起李鐵匠。
陳富貴也不氣餒,就是拎著鍋在陸明月的身邊轉。
跟往常的馨馨差不多,你要是不夸咱兩句,肯定是不行的。
“行了,你做的鍋好,趕緊弄菜去,我吃完了還得上班呢。”陸明月無奈的說道。
“那必須的。”陳富貴美滋滋的應了一聲。
剛剛開完的鍋,雖然說是為了這層油膜,同樣需要將外邊的這層廢油給刷掉。
加熱之后,舀了半瓢涼水澆進去。
仔細洗刷了一遍,廢水上都帶著油花。
拎著鍋仔細的看了看,又給李鐵匠瞅了瞅。
“這個鍋開得真不錯,要是讓我像你一樣蹭得那么細致,我可沒那個本事。”李鐵匠說道。
“哈哈,為了我自己用著方便一些唄。”陳富貴說著又把鍋放到了灶上。
“爸爸,你要做啥菜啊?”馨馨好奇的問道。
“爸爸給你煎個雞蛋。”陳富貴說道。
小家伙聽到他這么說,趕忙跑到邊上把油瓶子給拎了過來。
“爸爸今天煎這個雞蛋啊,不用油。”陳富貴說道。
小家伙眉頭皺了起來,不用油咋煎雞蛋啊?
也沒讓小家伙納悶太久,鍋里的溫度升起來之后,陳富貴直接就敲開一個雞蛋,放到了鍋里。
他的手上也沒閑著,讓鍋稍稍晃動起來。
馨馨的大眼睛睜得更大。
這個好玩啊。
鍋里打開的雞蛋都能在鍋里滴溜溜的轉呢。
“成了、成了,這個鍋是真不賴。”
李鐵匠說道。
“哎……,過癮啊。”陳富貴感慨了一句。
“對于廚子來講,一套好的廚具就是吃飯的家伙什。用著趁手,那可是忒得勁了。”
“爸爸,馨馨也要晃。”
邊上的馨馨有些等不及了。
太好玩啊,第一次知道還能這么玩。
陳富貴把她給抱到凳子上,小家伙就美滋滋的抓著鍋餅一個勁的亂晃。
掂勺、晃勺的技術真沒有,但是亂晃沒問題啊。
也是因為小家伙晃的力氣有些大,這枚快煎熟的荷包蛋“嗖”的一下子就順著鍋壁飛了出去。
在廚房里同樣看熱鬧的熊大運氣比較好,直接就落到了它的身邊。
熊大瞅了瞅,將自己的小身子一挪,擋在了荷包蛋的前邊。
任誰一瞅,咱現在就是個沒事熊,雞蛋不在這里。
馨馨略顯心虛的瞅了瞅,這次好像沒玩明白啊。
“富貴、富貴,在家了不?”
這時候楚躍進的叫喊聲傳了過來。
“哈哈,又來個蹭吃的,在家呢。”陳富貴應了一聲。
心里邊也嘆了口氣,看來今天晚上就要加個班了。
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